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Au sens strict, un agriculteur ou une agricultrice est ainsi une personne qui cultive la terre. Cependant, le terme est aussi utilisé pour désigner celles qui pratiquent l' élevage. La distinction entre les deux activités peut être faite et employant les mots éleveur éleveuse au féminin et cultivateur cultivatrice [ 2 ].

L'activité de l'agriculteur nait au Néolithique , lorsque les Hommes eurent l'idée de mettre en terre des graines pour les faire germer et en récolter des fruits. Cette activité fonde la sédentarité. Le fait sera confirmé par le recensement de Après , la montée du chômage modifie les paramètres: Enfin, la surproduction , la France est un pays de forte paysannerie , parmi l'un des plus importants d'Europe, en raison de son étendue et de sa densité démographique.

Au Moyen Âge , les paysans sont plus de 10 millions pour une population de 12 à 15 millions. À la fin de l' Ancien Régime , ils sont 18 millions sur 26 à 27 millions d'habitants, ce qui représente deux Français sur trois.

Et, au milieu du XIXe siècle , plus de 20 millions pour 35 millions de Français, soit trois Français sur cinq. Dans les pays dits développés , les agriculteurs ne représentent plus qu'une fraction minoritaire de la population active.

Selon les statistiques eurostat traitant de l'activité agricole quand elle est exercée professionnellement, en , l' Union européenne comptait environ 12,2 millions d'exploitations agricoles pour millions d'habitants dans les 28 pays membres de l'UE, travaillant ,1 millions d' hectares de terres ou deux cinquièmes de la superficie totale des terres de l'UE. La moitié de toutes les terres utilisées pour l'agriculture dans l'UE a été cultivé dans à peine quatre États: La surface moyenne est néanmoins plus importante en République tchèque avec ,4 hectares et au Royaume-Uni avec 90,4 hectares.

La tendance est au vieillissement de la population des agriculteurs dans l'UE, en raison du manque d'attrait que cette profession suscite chez les jeunes, dû en partie à la pénibilité du travail et au peu de revenus que cette profession occasionne pour les petites fermes. Les revenus variaient également passablement entre les États de l'UE [ 3 ] , [ 4 ].

En France, on a pu recenser agriculteurs professionnels ou co-exploitants. Un tiers de la surface émergée est consacrée à l' activité agricole. La surface moyenne des fermes augmente de plus en plus: Elles atteignent aujourd'hui 78 ha. À l'instar de l'UE, il y a eu une diminution des fermes en Suisse, car elles étaient en , au nombre de 79 Entre et , les agriculteurs ayant choisi de s'orienter vers l'agriculture biologique certifiée ont presque doublé [ 5 ].

Les agriculteurs peuvent être considérés comme un groupe social plus ou moins homogène du fait de leur mode de vie [réf. Le mode d'exploitation du sol et la division des propriétés ont souvent contribué à façonner l' organisation sociale d'une région et sa culture , ses mentalités et ses rapports de force politiques [ 6 ].

On distingue les métayers , les fermiers , les petits propriétaires exploitants et les grands propriétaires exploitants.

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Elles atteignent aujourd'hui 78 ha. Les résultats sont attendus à partir de fin [ 9 ]. Looking for someone specific?

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